果蔬是日常饮食中不可或缺的组成部分,为我们的健康提供了丰富的营养物质.果蔬采后需要经过包装,贮藏,运输和销售等环节才能到达消费者手中.

然而果蔬的蒸腾作用和相对封闭的包装环境使得果蔬在流通过程中温度升高,湿度增加,从而激活病原菌的活性,侵染果蔬,导致大量的果蔬腐烂和变质.

随着新技术和新材料的发展,新型活性包装系统在食品保鲜领域展现了独特的优势.

与传统的食品包装相比,活性包装通过添加抗菌活性成分控制采后病原菌的生长和活动,从而延长果蔬的货架期.

基于果蔬包装环境的特点以及果蔬易腐烂的问题,构建一种具有防结雾和抗菌双重功能的活性包装涂层以及三种新型智能响应抗菌活性包装材料,并探究了其在果蔬保鲜中的应用。

果蔬保鲜对果蔬采摘后的贮藏和销售过程十分重要。

采用科学的保鲜技术,可以有效延长新鲜果蔬的贮藏期,维持果蔬的营养价值。

面对果蔬采后持续活跃的生理代谢、微生物污染两大问题,华诚高科研发出抗菌性果蔬保鲜包装：通过控释放杀菌剂的果蔬保鲜包装复合膜达到防结雾和抗菌双重功能。